Inilah Beberapa Jenis Kimchi Khas Korea, Pernah Mencobanya?

Selasa, 17 Mei 2022

Kimchi merupakan salah satu sajian yang selalu ada di meja makan orang Korea Selatan. Dibuat dari fermentasi sayuran, seperti sawi putih, lobak, hingga pir korea, yang diberi dengan bubuk cabai.

Ternyata, side dish khas Korea Selatan ini memiliki berbagai macam jenisnya. Menurut Britannica, ada beberapa jenis kimchi populer yang berada di Negeri Ginseng, berikut ini daftarnya.

Korean Buddist-style Beachu Kimchi

Jenis kimchi yang satu ini biasanya disebut dengan makanan kuil karena bisa ditemui di hampir semua kuil Budha yang berada di Korea Selatan. Dibuat dari bawang putih, daun bawang, lobak, dan kucai yang dicampur dengan doenjang atau pasta kedelai yang telah difermentasikan.

Bossam Kimchi

Kata bossam dalam bahasa Korea memiliki arti yaitu sesuatu yang dibungkus. Hidangan Bossam Kimchi berasal dari Gaeseong yang sekarang dikenal dengan Korea Utara. Bossam kimchi diisi dengan jujube, ikan, jamur tiram, lobak, pir korea. Proses fermentasinya memakan waktu selama 4 hari, kemudian siap untuk disajikan.

Gat Kimchi

Gat kimchi berbahan dasar dari fermentasi mustard daun. Cita rasanya lebih asam dan khas, karena dicampur dengan acar jahe dan ikan teri. Gat Kimchi cukup populer di provinsi Cholla Utara, Korea Selatan.

Dongchimi Kimchi

Masih dengan kimchi yang biasanya disantap ketika musim panas, dongchimi kimchi menjadi salah satu makanan favorit di musim itu. Bahkan kimchi ini bisa disajikan menjadi sebuah makanan atau minuman. Berisikan lobak yang dicampur dengan air yang cukup banyak, bawang putih, jahe, dan potongan pir Korea.

Setelah proses fermentasi, dongchimi kimchi menghasilkan cairan asam manis yang memiliki soda. Biasanya kimchi yang satu ini disajikan sebagai hidangan pendamping mie dingin atau nasi di dalam kuah.

Itulah beberapa jenis kimchi yang ada di Korea, pernah mencoba yang mana? Mencoba berbagai jenis kimchi khas Korea merupakan hal yang menyenangkan, namun ada juga hal yang menyenangkan lainnya yaitu bermain slot. Bermain slot memang terasa menyenangkan dan jika menang itu hanyalah bonus dari keberuntungan.